Ingredientes
- 600g de palmito de pupunha Palmeiral, cortada em lâminas finas;
- 300g de presunto;
- 300g de queijo mussarela;
- 400ml de molho de tomate;
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres (sopa) de de manteiga;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picado;
- 50g de salsinha, cebolinha, tomilho e manjericão picados;
- Azeite e sal.
Modo de preparo (tempo de preparo 1h)
- Em uma caçarola média, derreta a manteiga e frite a cebola e o alho até murchar. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e deixe apurar em fogo médio. Desligue o fogo e acrescente a salsinha, a cebolinha, o tomilho e o manjericão picado e misture. Reserve.
- Em um refratário alterne camadas de pupunha em lâminas, presunto, queijo e molho, finalizando com a camada de molho de tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno por 20 a 30 minutos.
- Corte em pedaços e sirva em um prato. Polvilhe com o queijo parmesão ralado fino e decore com folhas de manjericão ou salsinha e fio de azeite.
