Ingredientes
- 250 g de palmito Palmeiral Spaguetti;
- 1/2 xícara (100 g) de tomate cereja ou uva;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 dente pequeno de alho;
- 2 colheres de chá de sal;
- Salsinha fresca a gosto (opcional);
- Pimenta-do-reino moída a gosto (opcional).
Modo de preparo (tempo de preparo 1h)
- Lave e seque os tomates. Corte ao meio e reserve.
- Macere o alho até virar uma pasta, ou pique bem com uma faca.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e doure levemente o alho.
- Acrescente os tomates e refogue por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, sem deixar desmanchar.
- Adicione o palmito na frigideira e refogue por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
- Acrescente a salsinha fresca picada e a pimenta-do-reino (opcional). Experimente e ajuste os temperos se necessário. Sirva ainda quente.
